In het bruisende hart van Den Bosch, achter de geliefde kroeg ‘De Koperen Kat’, viert Jan (45) vandaag een bijzondere mijlpaal: het 25-jarig bestaan van zijn ambachtelijke bierbrouwerij.

In het bruisende hart van Den Bosch, achter de geliefde kroeg ‘De Koperen Kat’, viert Jan (45) vandaag een bijzondere mijlpaal: het 25-jarig bestaan van zijn ambachtelijke bierbrouwerij. Het verhaal begint in 1997, toen Jan’s vader, een visionair horeca-ondernemer, besloot om zelf bier te brouwen. “Het was een gedurfde stap”, herinnert Jan zich. “Maar het bleek al snel een gouden zet te zijn.” Na jaren van experimenteren en verfijnen is De Koperen Kat uitgegroeid tot een gerenommeerde bierbrouwerij. Hun ambachtelijke bieren, zoals de Vader & Zoon Tripel en de Bossche Parel, hebben een trouwe aanhang opgebouwd. “Onze bieren worden met zorg en passie gebrouwen”, legt Jan uit. “We gebruiken alleen de beste ingrediënten en volgen traditionele methodes.” Het resultaat is een scala aan unieke en smakelijke bieren die de harten van bierliefhebbers veroveren. Het jubileum wordt gevierd met een exclusieve proeverij en livemuziek. “We zijn trots op wat we de afgelopen 25 jaar hebben bereikt”, zegt Jan. “Het is een eer om te zien hoe onze bieren genoten worden door zoveel mensen.” De toekomst ziet er rooskleurig uit voor De Koperen Kat. Jan en zijn team zijn vastbesloten om innovatief te blijven en nieuwe smaken te creëren. “We willen blijven verrassen en inspireren met onze bieren”, aldus Jan. “Op naar nog vele mooie jaren!”BartJan Michiels (45) uit Den Bosch viert het 25-jarig bestaan van bierbrouwerij Jan van Brabant. De brouwerij zit achter zijn café De Fuik aan de Vughterstraat. “Mijn vader, Jan Michiels, startte in 1997 met de brouwerij. Hij wilde zelf bier brouwen omdat hij het aanbod aan speciaalbieren te beperkt vond”, vertelt BartJan. “Hij maakte altijd zijn eigen wijn en dacht: dat kan ik met bier ook wel.” In een oude melkfabriek in Den Bosch werd een brouwerij ingericht. “Mijn vader was chemicus van achtergrond, dus hij had er wel verstand van”, zegt BartJan. “Hij begon met een klein keteltje van 500 liter. Later is hij overgestapt naar een ketel van 1000 liter.” Het eerste bier dat werd gebrouwen, was een Blond. Inmiddels heeft de brouwerij een vast assortiment van acht bieren, waaronder een Tripel, een Porter en een Witbier. “We brouwen ook seizoensbieren, zoals een Lentebock en een Winterbier”, zegt BartJan. De bieren van Jan van Brabant worden verkocht in het café van BartJan en in andere horecazaken in de regio. “We leveren ook aan een aantal slijterijen”, zegt hij. “Het bier wordt erg goed ontvangen. Mensen vinden het lekker en waarderen het dat het lokaal wordt gebrouwen.” BartJan is trots op wat zijn vader heeft bereikt. “Hij is een pionier in de Bossche bierwereld”, zegt hij. “Hij heeft laten zien dat je ook in een stad als Den Bosch goede bieren kunt brouwen.” De brouwerij viert het 25-jarig bestaan met een feestje op zaterdag 25 juni. “Dan gaan we het nieuwe jubileumbier presenteren”, zegt BartJan. “Bovendien is er livemuziek en zijn er foodtrucks.”