Op de historische locatie van de voormalige ‘School van Pennewaard’ aan de Postjesweg 1 in Tilburg schittert nu ‘DeLindehof, een restaurant bekroond met een Michelinster.

Op de historische locatie van de voormalige ‘School van Pennewaard’ aan de Postjesweg 1 in Tilburg schittert nu ‘DeLindehof**, een restaurant bekroond met een Michelinster. Ooit, meer dan honderd jaar geleden, vormde dit majestueuze gebouw een middelpunt van kennis en educatie. De roodbruine bakstenen muren, de sierlijke ramen en de overweldigende toren met koperen spits getuigden van de grandeur van het onderwijs in vervlogen tijden. Klassen vol kinderen leerden hier de beginselen van lezen, schrijven en rekenen. Maar de tijd staat niet stil. In de jaren tachtig sloot de school haar deuren, waardoor het gebouw jarenlang leegstond en in verval raakte. Totdat chef-kok Soenil Bahadoer in 2018 het potentieel zag in de voormalige schoolmuren. Met veel liefde en vakmanschap transformeerde hij het historische pand in een culinaire hotspot. De oorspronkelijke elementen, zoals de prachtige parketvloeren, de hoge plafonds en de historische schoorsteenmantel, werden zorgvuldig gerestaureerd. Nu, waar ooit het gekrakeel van schoolkinderen weerklonk, creëert De Lindehof verfijnde gerechten die de zintuigen prikkelen. Het team van getalenteerde chefs onder leiding van chef Bahadoer serveert innovatieve en smaakvolle creaties, waarbij lokale producten een prominente rol spelen. De bekroning met een Michelinster is een bewijs van de culinaire uitmuntendheid van De Lindehof. Het restaurant heeft zich gevestigd als een toonaangevende gastronomische bestemming in Tilburg en daarbuiten. Zo is de Postjesweg 1 getuige geweest van een bijzondere transformatie, van een plek van educatie naar een oase van culinair genot. En terwijl het historische gebouw een herinnering blijft aan de rijke geschiedenis van het onderwijs, verwelkomt het nu gasten van heinde en verre om te genieten van een uitzonderlijke culinaire ervaring.Het Sieraad: Een Icoon van de Amsterdamse SchoolHet Sieraad: Een Icoon van de Amsterdamse School Met zijn langgerekte horizontale gevellijnen, verticale ornamenten en grote raampartijen met horizontale onderverdelingen ademt Het Sieraad de Amsterdamse School in al zijn voegen. Gebouwd in 1919 als Vierde Ambachtsschool, dit rijksmonument weerspiegelt de groei en transformatie van Amsterdam in de 20e eeuw. Ontworpen door architect Arend Jan Westerman en versierd met ornamenten van stadsbeeldhouwer Hildo Krop, diende Het Sieraad ooit als onderkomen voor honderden Amsterdamse leerlingen. In latere jaren werd het een Vakschool voor Edelsmeden en Uurwerktechniek, voordat het uiteindelijk in 2002 de deuren sloot wegens gebrek aan leerlingen. Na een renovatie in 2009 kreeg het gebouw een nieuwe bestemming als multifunctionele buurtlocatie. Het ROC Amsterdam nam de bovenverdiepingen in gebruik voor lessen sociaal werk, terwijl horecagroep Daalder Culinair de eventruimtes verhuurde. In 2019 vestigde het met een Michelinster bekroonde restaurant Daalder zich in Het Sieraad, waardoor de Postjesweg een culinaire trekpleister werd. Het terras van het restaurant biedt een prachtig uitzicht over het water, waar gasten kunnen genieten van gastronomische hoogstandjes tegen de achtergrond van dit historische gebouw.Sinds 24 januari 2023 prijkt een Michelinster op de gevel van restaurant De Kas, gevestigd aan de Postjesweg 1 in Amsterdam. Deze bijzondere locatie was ooit een prachtig schoolgebouw, maar is nu getransformeerd tot een culinaire hotspot. In zijn vorige leven was het gebouw een kleuterschool, ontworpen door de bekende architect Jan Wils. Het kenmerkende ontwerp, met grote ramen en een open plattegrond, zorgde voor een serene en lichte omgeving voor de jonge leerlingen. Nu, decennia later, is de school omgebouwd tot een gastronomisch paradijs. Onder leiding van chef-kok Wim de Beer serveert De Kas gerechten die geïnspireerd zijn op de seizoensgebonden producten die in hun eigen kas worden verbouwd. De prachtige glazen kas is het hart van het restaurant en biedt gasten een unieke eetervaring te midden van weelderige planten en bloeiende bloemen. “Het is een surrealistisch idee dat we nu een Michelinster hebben in een oud schoolgebouw”, aldus De Beer. “Maar het is een prachtig bewijs van hoe een ruimte kan transformeren en nieuwe betekenis kan krijgen.” Het architectonische erfgoed van het gebouw is nog steeds zichtbaar in de hoge plafonds en de grote ramen. De oorspronkelijke klaslokalen zijn nu omgebouwd tot elegante eetzalen, elk met een eigen sfeer. De komst van De Kas naar de Postjesweg is niet alleen een overwinning voor het restaurant, maar ook voor de buurt. Het voormalige schoolgebouw is nieuw leven ingeblazen en is nu een plek van culinaire excellentie en architectonisch erfgoed. “We zijn trots om een Michelinster in onze buurt te hebben”, zegt een lokale bewoner. “Het is een testament van het talent en de creativiteit die in deze stad te vinden is.” De Kas is een bewijs dat zelfs de meest alledaagse ruimtes kunnen transformeren tot iets buitengewoons. Van kleuterschool tot Michelinsterrestaurant, de Postjesweg 1 heeft een lange en fascinerende reis afgelegd.