In het hart van Thailand, waar monniken door de straten lopen met mobieltjes in de hand, onderzoekt de verteller’s dochter de verschillen in geboortezorg tussen Nederland en Myanmar. Ze ontmoet vluchtelingen uit Myanmar die haar verhalen vertellen over hun leed en hun verlangen om veilig naar huis terug te keren. Op een lokale markt krijgen ze zwarte gebakken kakkerlakken aangeboden, een plaatselijke delicatesse die hun afschrikt. Bij een betrouwbaarder eetkraampje vertellen ze over hun ervaringen. Ze zijn onder de indruk van de veerkracht van de vluchtelingen en hoe hun problemen in vergelijking met Myanmar’s burgeroorlog “een hoop gebakken lucht” lijken. De onderzoekstage heeft waardevolle lessen opgeleverd. Hoewel ze de gebakken kakkerlakken achter zich laten, nemen ze de inzichten die ze hebben opgedaan mee voor de rest van hun leven. De ervaring heeft hen een nieuw perspectief gegeven op hun eigen bevoorrechte positie en het belang van menselijkheid in moeilijke tijden.
Gebakken kakkerlakken: een smakelijke delicatesse? In een Noord-Hollands restaurant worden sinds kort gefrituurde kakkerlakken geserveerd. De eigenaar, een avontuurlijke culinair ondernemer, gelooft dat insecten de toekomst van de gastronomie zijn. “Kakkerlakken zijn rijk aan eiwitten en hebben een nootachtige smaak”, legt hij uit. “Bovendien zijn ze veel duurzamer dan traditionele vleesbronnen.” De gefrituurde kakkerlakken worden geserveerd met een dipsaus naar keuze. Klanten hebben verschillende reacties op het gerecht, variërend van nieuwsgierigheid tot afgrijzen. “Ik wilde het eens proberen, maar ik vond het uiteindelijk te eng”, zegt een klant. Anderen zijn echter enthousiaster. “Het smaakte verrassend goed”, zegt een andere klant. “Ik zou het zeker nog een keer bestellen.” De kakkerlakkendelicatesse heeft voorlopig nog niet de mainstream bereikt, maar het is zeker een gesprekspunt. Het restaurant hoopt dat het gerecht mensen zal helpen hun vooroordelen over insecten te overwinnen en de mogelijkheden van duurzame voedselbronnen te verkennen.
